La petite histoire du champagne
Avant de poursuivre mes pérérigrinations en terre champenoise, il m'a semblé nécessaire de m'arrêter à cette grande question existentielle: mais d'où elles viennent, les bulles? Oui, nous savons qu'elles apparaissent lors de la champagnisation. Mais comment, un beau jour, la bulle FUT?
J'ai posé la question à Philippe Wibrotte, responsable des relations publiques du Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC).
Et Dom Pérignon, souvent présenté comme l'inventeur du champagne? Qui était-il?
Stats et infos pratico-pratiques:
• Les premières bouteilles de champagne sont apparues vers 1660. Leur avantage? Elles permettent de mieux conserver l'effervescence du vin et assurent une meilleure conservation des arômes au cours du vieillissement. Qui a mis au point cette technique? Un certain Dom Pérignon...
• Un peu plus de 320 millions de bouteilles de champagne sont aujourd'hui commercialisées dans 190 pays
• 3 milliards de bouteilles de vins effervescants sont produits à l'heure actuelle dans le monde. Le champagne représente environ 10% de cette production.
• Il existe des musées du champagne. Il est aussi possible de visiter les villages historiques de la région.
• Vous souhaitez faire la route du Champagne? Par ici pour toutes les informations nécessaires, ainsi que des cartes.
• À consulter: le site officiel du tourisme en Champagne-Ardenne.
À découvrir également: Bienvenue en Champagne.
Ce voyage a été réalisé grâce à une invitation de Vins de France. Merci!
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