
«Évitez les montagnes de crème glacée. Elles sont faites de préparations en poudres.» C'est avec ce judicieux conseil du propriétaire de la gelateria Alaska, à Venise, rencontré en 2009, que je suis partie en quête de la meilleure glace italienne artisanale. En me rappelant, aussi, que les couleurs fluo ont peut-être effectué un retour dans les garde-robes des fashionistas, elles ne seront jamais de bon augure dans un bol.
Je me suis donné comme mission de comparer mes parfums favoris (noisettes et pistaches) et d'en tester toujours au moins un autre lors de chacune de mes escales. Vous comprendrez que l'étude n'a rien de scientifique. Je ne suis pas critique culinaire, mais plutôt chasseuse de sensations.
Bilan gelato de mon voyage: dix-neuf boules en trois jours (sur une période d'une semaine). C'est que je prends mon travail très au sérieux, vous savez!
Première ville de ma tournée (en deux partie): Florence.
Note: toute trace d'exagération n'est que l'oeuvre de votre imagination.