Les restos coups de coeur de Gildas Meneu
1- Tes trois restos coups de coeur à Montréal pour les petit, moyen, et gros budget ?
$ : Un resto vraiment en dehors des circuits classiques ! La Khaïma est la tente d'Atigh, un Mauritanien très sympathique. La cuisine embrasse l'Afrique de l'ouest, de la pastilla au maffé. En plus, on apporte son vin.
$$ : Le St-Urbain. Il faut aller le chercher dans Ahuntsic, mais dans le genre cuisine bistro contemporaine, il est excellent. Bon choix de vin au verre venus d'importations privées.
$$$ : Le restaurant XO de l'hôtel Saint-James. C'est magnifique et la cuisine de Michele Mercuri joue délicieusement sur la tradition, les produits du marché et l'innovation. Excellente cave à vin.
2- Où manger des plats typiquement « québécois » ?
La Cantine, sûrement. De la gastronomie québécoise revisitée, comme le fameux "jambon à la nana", cuit doucement pendant 5 heures et rehaussé d'un caramel d'agrumes et d'ananas confit. On y trouve aussi une poutine « maison » à la gravy au poivre sichuan et un pouding chômeur à se rouler par terre.
3- Ton coup de coeur toutes catégories confondues ?
Mon coup de coeur reste toujours et encore Européa. Le chef Jérôme Ferrer travaille avec talent les produits locaux et crée de petits bijoux culinaires. La table du chef, située juste à côté de la cuisine, est un must. Une brigade au travail, c'est tout un spectacle !
En rafale :
Où aller...
… en famille ?
Robin des bois. Un concept unique que ce restaurant à but non lucratif. Le service est assuré par des bénévoles (parfois connus) et les profits remis à des organismes communautaires. Par ailleurs, la cuisine de style bistro est y vivante et savoureuse.
… entre filles ?
La Salle à manger. Un endroit festif, plein d'ambiance, avec une carte bien diversifiée et très gourmande. Poissons et fruits de mer, plats végétariens et belles pièces de viande pour les plus carnivores.
…en couple ?
Je suggère le restaurant Salute. Angelo Baggio fait des miracles dans cette cuisine à mi-chemin entre l'Italie et la France. Un des meilleurs risottos que j'ai mangé de ma vie !
Gildas Meneu traîne dans les restos de Montréal depuis plus de 10 ans. Avant d'être critique restaurant à l'hebdomadaire Voir, chroniqueur au magazine Elle-Québec et journaliste à la recherche à l'émission L'Épicerie, il a notamment écrit sur la technologie. Il se consacre désormais à sa grande passion: la gastronomie.
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